| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 401千卡 | 167千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 81千卡 | 101千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 鸡丝银针热量/卡路里534千卡 | |||
1、鸡肉洗净切丝,用腌料拌腌10分钟。锅注入油,待油温热后放入鸡肉炸熟。
2、青辣椒切丝待用。
3、豆芽洗净,摘去两端。煮锅中注入适量水,加少许盐煮沸。豆芽放进沸水中,汆熟盛起,沥干待用。
4、火腿丝、竹笋丝略汆,盛起备用。
5、油两汤匙下锅烧热,放入青椒丝拌炒片刻。
6、洒入绍酒,放进各种切丝材料。加盐、糖、胡椒粉、麻油等,旺火快速炒匀,即可上桌。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、调月经、补虚健胃等功效;可与茼蒿、薄荷、冬虫夏草搭配;与芥末酱、菊花、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、消肿除痹、促进骨骼发育等功效;可与韭菜、猪肚、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、减肥、解热等功效;可与苦瓜、鳝鱼、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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