| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 136克 | 烧腐竹热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡,相当于看电视418分钟消耗的热量90 | |||||
1、事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；
2、锅内加底油烧热，放入姜丝炝锅；
3、加花椒水、汤、生抽(少许或不加)、精盐、白糖烧开；
4、放入腐竹段，用小火烧透；
5、汁浓时，腐竹已入味，加鸡精，用湿淀粉勾薄芡，淋明油出锅装盘。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、预防心血管疾病、预防动脉硬化等功效；可与西芹 、带鱼 、猪肝搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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