| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋刀鱼 | 克 | 1421千卡 | 296千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 照烧秋刀热量/卡路里2159千卡 | |||
 热量2159千卡,相当于越野摩托540分钟消耗的热量240 | |||||
1、3条秋刀去头尾，剖开去内脏，再从里面沿着脊骨边划一下，把脊骨拆下来，很容易拆,之后把鱼肉摊平一切两半，用少许米酒和姜粉腌半天。
2、给鱼肉拍上淀粉，用橄榄油两面煎黄后夹出。
3、锅里放味（酉林）2勺+米酒2勺+生抽3到4勺+一小勺糖煮开，放入煎好的鱼肉5分钟左右裹上味汁。
秋刀鱼的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；可与豆腐搭配；与枣（鲜）、枣相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、发汗解表、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、滋补、驱寒暖身等功效；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、和胃、润肠通便等功效；
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