| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小芋头 | 克 | 321千卡 | 79千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 141千卡 | 141千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1102克 | 梅干菜烧芋儿热量/卡路里1171千卡 | |||
 热量1171千卡,相当于瑜珈335分钟消耗的热量210 | |||||
1、小芋头洗净表面泥沙，削去外皮，再用清水冲洗干净。
2、梅干菜放入温水中浸泡10分钟，再用清水反复瓢洗去泥沙。姜去皮，切成菱形片。郫县豆瓣酱用刀剁碎。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜片放入爆香，随后放入郫县豆瓣酱，用小火翻炒出红油。
4、锅中放入小芋头和鸡汤，大火烧沸后再放入梅干菜、生抽和盐，转小火加盖慢慢焖烧20分钟，待锅中汤汁渐稠。
5、最后将梅干菜烧芋儿盛入盘中，撒入香葱花即可。
小芋头的热量79千卡（每100克）；具有益胃、解毒、通便等功效；可与肥牛、牛里脊、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、利湿消肿、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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