食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
总量 | 532克 | 老北京疙瘩汤热量/卡路里873千卡 | |||
热量873千卡,相当于壁排球125分钟消耗的热量420 |
1、(1-6图),材料准备。
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7、这个步骤最好在汤锅煮沸后进行。在面粉中慢慢的一点点加入温水,边加边迅速搅拌。
8、最好是把面粉拨到容器的一边,和好一些疙瘩,就投入煮沸的汤锅中一些,再继续搅拌新疙瘩。如果疙瘩块太大,就用手或筷子撕开。
9、锅内放少量的油加热。
10、葱姜炝锅。
11、放入西红柿和番茄酱继续翻炒。
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13、炒出汤汁,柿子基本溶化时,加入盐和糖翻炒。
14、加水,大火煮至沸腾。(此时可和面疙瘩了。)
15、汤沸后,转中小火,下入面疙瘩,同时搅动,直至全部面疙瘩下入锅中,盖锅盖略煮一会儿,5分钟左右。
16、加盐调味,沿锅边,倒入搅好的蛋液。搅动一下,就可以关火了。淋上几滴香油和香菜、小葱即可。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、清热解毒、治疗高血压等功效;可与鸡蛋、蜂蜜、芹菜搭配;与鳙鱼、青鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与肥牛、桂圆肉、北极虾搭配;与味精、柿子、地瓜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、健脾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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