| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜蓉鱼香茄子煲热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于跳舞13分钟消耗的热量288 | |||||
1、茄子去头尾，间花刨去外皮，斜切成大块；猪肉末用腌料拌腌半小时以上。
2、烧热油1汤匙，下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香，再下茄子炒至软身，边炒边下水少许。
3、烧热油半汤匙，爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱下猪肉末兜炒。
4、把猪肉和调味料一同倾入的茄子煲，慢火煮5分钟，下芡汁，待滚撒上葱粒供食。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、抗衰老等功效；可与羊排、鲇鱼、北极虾搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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