| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡油 | 克 | 635千卡 | 629千卡 | ||
| 总量 | 864克 | 五仁金瓜煲热量/卡路里3470千卡 | |||
1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块,核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用;
2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时放入南瓜,炸熟后取出;
3、汤煲内加入少许鸡油,放入炸熟的南瓜和一部分五仁,倒入适量清水,放入盐、鸡精调味,小火烧至汤汁变浓即可,出锅前撒上剩余的五仁和葱花。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、清热解毒、护肝等功效;可与排骨、红豆、燕麦搭配;与基围虾、芹菜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有健脑防老、止痒、消炎杀菌等功效;可与猪腰、枣、红枣搭配;与野鸡肉、山鸡、黄豆相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有增强性欲、延缓衰老、提高性功能等功效;可与芡实、莲子、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
松子的热量530千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有消除疲劳、强壮筋骨、降血脂等功效;可与枣、猪肝、蜂蜜搭配;与羊日相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促生长、抗老化、和胃等功效;可与猪蹄、南瓜子、红枣搭配;与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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