| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 420千卡 | 84千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | ||
| 虾 | 克 | 37千卡 | 93千卡 | ||
| 松子 | 克 | 53千卡 | 530千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 雪花豆腐羹热量/卡路里512千卡 | |||
1、豆腐去皮修净,片成薄片,切碎后放入碗中,用热水烫一下,去除豆腥味。
2、将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。
3、将锅置火上,倒入高汤,放入上述原料,用勺不断搅动,并加入调料,待烧滚时用生粉勾芡,淋油,再滚透后起锅。
4、起油锅,虾仁拉油,调妥味后放入豆腐之中。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有利小便、降血压、治疗高血压等功效;可与上海青、鲑鱼、虾皮搭配;与蜂蜜、葱、竹笋相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治疗高血压、增强免疫力、改善神经功能等功效;可与小葱、青豆、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
松子的热量530千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗衰老、补脑、降血脂等功效;可与仔鸡、鸡肉、猪肝搭配;与羊日相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑、通乳抗毒、通乳等功效;可与火龙果、辣椒、西兰花搭配;与木瓜、茶叶、圣女果相克,同食可能会引起不适;
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