| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 滑子菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 油菜玉菇酱汁汤热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡,相当于触身式橄榄球100分钟消耗的热量480 | |||||
1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；
2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、解热毒等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通便、提高免疫力、增加食欲等功效；可与鱿鱼、猪肉、竹荪搭配；
滑子菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、补脾、通便排毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、呵护咽喉等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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