| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 越南牛肉炒河粉热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡,相当于美容818分钟消耗的热量60 | |||||
1、牛后腿肉片用腌料腌至入味后，过油备用；将蛋炒成炒蛋备用。
2、将材料3炒香，加入材料4拌炒，再依序加入作法1的材料、调味料及河粉拌炒约1分钟，待汤汁快收干时，加入材料6快速拌炒即可起锅食用。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳、安神除烦、补充能量等功效；
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