| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1543克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里1775千卡 | |||
1、把鸡切寸方块,放在盆里洗干净沥干水分,.配菜洗切干净。
2、锅中放油,下花椒,把花椒炸透取出花椒不用。
3、葱姜蒜、朝天椒翻炒几分钟,倒入鸡肉翻炒,将水分炒干。
4、将切好的西红柿放进鸡肉中翻炒一会,倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,胡椒粉,盐,料酒。
5、倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,倒入青辣椒红辣椒,起上色作用,辣味主要是朝天椒发出来的,略翻炒后加鸡精装盘出锅。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、温中益气、活血通络等功效;可与豇豆、油菜、栗子搭配;与兔肉、大蒜、菊花相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、调中、养颜等功效;可与牛肉、豇豆、醋搭配;与圣女果、香蕉、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、降血糖、减肥等功效;可与鳝鱼、鲳鱼、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、促消化、健胃消食等功效;可与海虾、羊排、鸡蛋搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
小西红柿的热量22千卡(每100克);具有抗癌、清热生津、促进消化等功效;可与三文鱼、圆白菜、菜花搭配;与虾、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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