| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 辣白菜炸酱面热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡,相当于高台跳水491分钟消耗的热量180 | |||||
1、将香菇清洗干净，切成小丁，将猪肉切成小丁，欣和葱伴侣豆瓣放入碗中，葱姜切成末装入盘中待用。
2、鸡蛋磕入碗中，热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中，炒熟，盛入碗中待用。
3、热锅留少许底油烧热，爆香葱姜末，放入猪肉丁。
4、翻炒均匀，加入香菇丁。
5、翻炒均匀加入炒好的鸡蛋，加入欣和葱伴侣豆瓣酱，少许清水。
6、将酱料炒熟，盛入碗中待用。
7、将面条放入冷水锅中煮。
8、将煮好的面条，捞出，过凉，放入碗中待用。
9、将辣白菜放在面条的上面，再将炒好的酱料淋在上面，吃的时候拌开就可以了。
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有解热除烦、解渴利尿、防衰老等功效；可与板栗、鸭腿、鸭肉搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、解热毒等功效；可与菠萝、圆白菜、芸豆搭配；与龟、鲫鱼、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、茼蒿、洋葱搭配；与豆浆、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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