| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 豆渣饼热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡,相当于赛艇116分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛蒡切碎+ 香干切碎+芫荽切碎+萝卜脯切碎+面粉+盐+一个鸡蛋拌匀，做成小丸子，在面包糠里滚一下，下油炸。上色即隔油上盘。
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、利于通便、护肤等功效；可与猪肠、肥牛、藕搭配；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、益气宽中、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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