| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里2341千卡 | |||
 热量2341千卡,相当于壁球195分钟消耗的热量720 | |||||
1、水和面团揉匀，下剂
2、先用擀面杖擀成椭圆形
3、再从椭圆形面皮中间捏成8字形，在一端抹上油
4、将抹好油的面皮折叠，擀成圆饼
5、放平底锅用小火烙制
6、饼的一面微黄时，翻过来烙另一面（这时饼的中间会凸起气泡）
7、鸡蛋加葱花、盐、鸡精打成蛋液
8、将蛋液灌入饼中
9、继续两面烙至蛋液凝固
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、冠心病、预防糖尿病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、明虾、苋菜搭配；与地瓜、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、滋阴补阳、降血压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防糖尿病、预防高血压等功效；
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