| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
1、茄子切滚刀块,青椒切成大块,土豆切厚片备用;
2、锅中座少许油把茄子、土豆、青椒都微煎一下捞出备用;
3、锅内留少许底油,倒入煎好的三鲜快速炒匀倒入少量水微焖一下;
4、最后加入盐和鸡精,倒入水淀粉勾芡即可出锅。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、利水消肿、减肥等功效;可与牛里脊、黄瓜、醋搭配;与圣女果、柿子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健脾、益肝等功效;可与鲇鱼、排骨、猪肉搭配;与螃蟹、河蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、胃肠胀气、镇痛等功效;可与糙米、紫甘蓝、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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