香菇牛肉丸子的热量/卡路里_香菇牛肉丸子的做法

1、原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）
2、牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
3、把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
4、油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。
5、西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。
6、将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。
7、烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。

牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、强筋骨、补脾胃等功效；可与南瓜、山楂、甘蔗搭配；与鲶鱼、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、抗癌、预防贫血等功效；可与牛肉、莴笋、木耳菜搭配；与鸽肉、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；

马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、降血压、促进生长发育等功效；可与海蜇、香菇、核桃搭配；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、促消化等功效；可与黄鱼、福寿鱼、卷心菜搭配；与咸鱼、猪肝、石榴相克，同食可能会引起不适；

上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、消肿解毒、解毒消肿等功效；可与内酯豆腐、板豆腐、米豆腐搭配；与金瓜、胡瓜、南瓜泥相克，同食可能会引起不适；

香菇牛肉丸子的热量和减肥功效