| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1755千卡 | |||
1、合适人口食用量的面粉和成面团备用。
2、面团的软些比较好,我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。
3、一个饼一只鸡蛋一棵小葱。
4、葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用。
5、按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑的牛角状。
6、擀成长片,用刷子均匀的刷上油。
7、撒上盐和十三香。
8、将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来。
9、将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后,按扁。
10、擀成同平底锅大小的面片备用。
11、1平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。
12、1油温热下入饼皮。
13、1一面面皮凝固之后,翻面煎。
14、1注意面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。
15、1用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。
16、1翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、和血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与丝瓜、海虾、干贝搭配;与牛奶、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、滋阴补阳等功效;可与牛上脑、松蘑、花菇搭配;与豆干、香豆腐干、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、肝胆病、补虚等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、治肝顺胃、除脂美容等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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