| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脑 | 克 | 394千卡 | 131千卡 | ||
| 天麻 | 克 | 17千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 天麻蒸猪脑热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于聚会274分钟消耗的热量90 | |||||
1、用牙签小心剔掉猪脑上的血丝（左边是剔好了的，右边是没剔的），这两个是一副的量（左右）。
2、姜切碎。红枣掰开，这样容易入味，天麻就按原样。
3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸。
4、蒸二十分钟就好了，起锅淋上少许生抽，老公说真好吃。
猪脑的热量131千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益脑髓、润泽生肌、疏风等功效；
天麻的热量334千卡（每100克）；具有平肝息风、预防高血压、祛风止痛等功效；可与鹌鹑搭配；与御风草根相克，同食可能会引起不适；
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