| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 香椿鲈鱼片热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡,相当于华尔兹舞59分钟消耗的热量180 | |||||
1、香椿开水泡一分钟，沥干，切末．红椒切丝再切细粒。
2、鲈鱼处理干净，去骨，去皮，打成鱼片．放入清水除腥２分钟（清水里倒入盐，料酒和生姜片）。
3、捞出沥水，撒入盐腌制一下，随即倒入适量生粉抓匀．下热油锅炸至白色立即捞出控油。
4、锅底留有少许油，下香椿和红椒爆锅，倒入调配好的水淀粉勾芡，最后倒入鲈鱼片翻炒匀鸡精调味就可出锅装盘了。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热利湿、开胃健脾、美容等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、牛奶、菜花相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、挡辐射、促进消化等功效；可与苦瓜、基围虾、豆腐搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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