| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 掉渣烧饼热量/卡路里431千卡 | |||
1、先将面团揉好,发酵2个小时左右;
2、在这期间,将大葱和姜切碎,和在牛肉中,按照自己的口味添加生抽,盐,五香粉和孜然粉;
3、面发好后,做成5个面团,滚圆,饧15分钟;
4、取出一个擀圆,刷上一层薄薄的橄榄油,铺上牛肉馅;
5、洒上白芝麻;
6、烤箱200°预热,烤15分钟即可。
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补铁、化痰熄风等功效;可与生姜、芹菜、鸡蛋搭配;与白酒、海螺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防感冒、增强食欲等功效;可与腑肋牛肉、牛肝菌、猪红搭配;与内脂豆腐、千页豆腐、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解药毒、助阳等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
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