| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 砂锅酥丸热量/卡路里772千卡 | |||

1、姜切片、蒜拍扁、葱切花待用。

2、西生菜洗净待用(2片就够)。

3、红椒切成丁待用。

4、做酿豆腐剩余的肉馅备好。

5、锅上火油烧热,将肉馅挤成丸子,放入锅中炸透。

6、炸直金黄色捞出,沥干油份,盛入碟中。

7、砂锅下油爆香蒜和姜片。

8、把西生菜铺在砂锅上,然后把酥丸放入,加入鸡汁煮滚。

9、后放入红椒粒,再淋入芡汁(芡汁里放点酱油)。

10、撒上葱花,盖上盖子焖一会即可原煲上桌。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、止消渴、补钙等功效;可与紫菜、枇杷、洋葱搭配;与红豆、海虾、甘草相克,同食可能会引起不适;
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与倭锦苹果、秋里蒙苹果、青苹果搭配;与黑柿番茄、番茄辣酱、奶柿子相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、通乳汁、镇静等功效;可与藕、丝瓜、黄瓜搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、延缓衰老、健胃保肝等功效;可与木耳菜、猪肉、鳕鱼搭配;与野鸡、北极虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
鸡汁的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
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