顺德拆鱼羹的热量/卡路里_顺德拆鱼羹的做法

鲩鱼1块适量、食用油适量、姜片适量、酒适量、雪耳适量、紫菜适量、陈皮丝适量、腐竹丝适量、木耳丝适量、丝瓜适量、姜丝若干适量、红萝卜丝若干适量、葱丝若干适量、盐适量、马蹄粉适量、香油适量

1、鲩鱼鱼心一块，洗净后用盐和酒腌过。
2、起油镬将鱼两边略煎，再放入姜片后溅酒加适量开水将鱼块煮熟后捞起，原汁留用。
3、待鱼块晾冻后将鱼骨剔出，鱼肉拆成小块。
4、丝瓜去皮切丝。
5、放适量的水进鱼汁里烧开，放入姜丝、陈皮丝、雪耳、紫菜、木耳、拆好的鱼块略煮后再放入腐竹丝、红萝卜丝、丝瓜丝再煮一下放盐调好味后再加入用马蹄粉调好的芡汁勾好芡后再放入葱丝拌匀便可，上枱前加几滴香油。

食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、血管硬化、降血压等功效；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、健胃止呕、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；

紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热利水、补肾养心、提高免疫力等功效；可与车前子、圆白菜、排骨搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；

丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒、通经等功效；可与鸡肉、虾米、鸭肉搭配；与白萝卜、芦荟、菠菜相克，同食可能会引起不适；

顺德拆鱼羹的热量和减肥功效