| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1042克 | 豆腐丸子汤热量/卡路里758千卡 | |||

1、豆腐切大块、香菇切碎分别焯水。

2、肉馅用鸡蛋、葱姜碎、料酒、盐、鸡精搅好。

3、清水加盐、料酒烧开,把肉馅捏园放入锅中煮好。

4、煮好的肉丸子和豆腐倒入汤碗,上面铺葱姜片。

5、1碗高汤+1碗水烧开放入蘑菇碎煮一下,再放盐、鸡精等调味,最后倒入汤碗中。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、补肾气、润肠胃等功效;可与银耳、芒果、洋葱搭配;与荞麦、梨、首乌相克,同食可能会引起不适;
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺健肤、预防高血压、生津止渴等功效;可与羊排、鲈鱼、鲇鱼搭配;与羊肝、菠菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与牡蛎 、羊排、辣椒搭配;与茶叶、菠萝、红薯相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进睡眠、改善情绪、延缓衰老等功效;
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