锅塌豆腐的热量和减肥功效

北豆腐适量、蛋液 3个、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量、白酒适量、香油适量、淀粉适量

1、将豆腐切成0.5厘米厚的方块(我切的有点厚了因为额买的豆腐不是特别硬，最好能切薄点焅的时候能比较好入味)，加盐、味精、胡椒粉、料酒、糖、葱姜末（越细越好）腌制片刻；
2、将腌好的豆腐逐个沾匀淀粉，再沾蛋液，放入锅中煎,然后在每片豆腐接口处加入少许蛋液(这样就把豆腐连接在一起了~)至一面定形后，翻身将另一面煎熟(哈哈需要点技巧~)，加入葱姜末、烹入料酒、鸡汤、盐、味精、胡椒粉，小火炖至汤汁变浓，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可，喜欢颜色红亮的可以加入少许

食材功效信息

北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有抗血管、益中气、清热解毒等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、延缓衰老、预防癌症等功效；可与桂圆肉、玉米、紫菜搭配；与消炎片、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；

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