| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 客家菜-酿豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于喷射雪橇34分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐切块，去皮五花肉、鲜鱼肉洗净，切粒、剁碎
2、猪肉、鱼肉碎加葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌上劲
3、在每块豆腐中间挖一个小洞，放入肉馅
4、平锅放油，放酿好的豆腐煎至两面金黄
5、取出煎好的豆腐，放入沙锅，加清汤、盐、胡椒粉烧至熟，加鸡精 调味即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、补脾益胃、清热润燥等功效；可与大白菜、瓠瓜、海虾搭配；与小葱、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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