| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1810克 | 五彩西兰花热量/卡路里1710千卡 | |||
 热量1710千卡,相当于拖地板489分钟消耗的热量210 | |||||
1、原料: 西兰花、蟹味菇、白菜、虾仁、瘦肉、鸡蛋、蒜。调料： 盐、糖、鸡精、白糊椒粉、生粉、料酒、色拉油、高汤。
2、将瘦肉洗净，切丝，用盐、糖、鸡精、白糊椒粉、生粉、料酒腌制。
3、虾洗净白水灼，剥成虾仁。
4、蟹味菇、白菜洗净，在开水中汆熟，捞起。
5、西兰花洗净，掰成小朵，在开水中加点盐、油，放入西兰花汆熟， 捞起。
6、炒锅放油，炒鸡蛋，盛出备用。
7、炒锅再放油，煸香蒜米，将腌制好的肉丝下锅翻炒，变色，放入鸡 蛋、西兰花、蟹味菇、白菜、虾仁，加盐、糖、高汤翻炒，关火， 加鸡精调味 装盘即可。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、减肥、增强免疫力等功效；可与虾、牛肉、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、除烦解渴、促进消化等功效；可与红枣、奶酪、猪肝搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、治便秘、防癌等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、催乳等功效；可与娃娃菜、油菜、豌豆搭配；与乌鸡、橙子、果汁相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、生津液、止消渴等功效；可与扁豆、南瓜、黑木耳搭配；与羊肝、红豆、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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