| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 炸春卷热量/卡路里881千卡 | |||
1、面粉加适量清水,搓揉和转,和时加入生鸡蛋一只。
2、香菇用冷水泡发,切丝;香芹和胡萝卜均切成细丝;瘦肉剁成肉泥。
3、把第二步的材料装入碗内,加少许香油,适量粗盐,搅拌均匀。
4、和好的面团用擀面杖推成极薄的一大片,用刀切割成大小相等的方块形状(推时洒一些面粉在案板,不然会沾底)。
5、把拌好的材料分别装入面皮中,两端折起,包好。
6、油锅烧至六成热时,逐个放入包好的春卷,炸至颜色金黄,即可出锅。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、养阴补虚、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、美容护肤等功效;可与黄豆、百合、圆生菜搭配;与菠萝、地瓜、桔子相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、延缓衰老、健胃保肝等功效;可与牛腩、仔鸡、鲤鱼搭配;与鹌鹑蛋、鸽肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、治疗高血压、清热解毒等功效;可与红薯、番茄、北极虾 搭配;与菊花、兔肉、文蛤相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促进消化、增强免疫力等功效;可与鲈鱼、豆浆、西兰花搭配;与山楂、白萝卜、醋相克,同食可能会引起不适;
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