| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 本帮味的锅包肉片热量/卡路里1385千卡 | |||
1、猪肉切片,用盐、鸡精、料酒腌制30分钟。
2、肉片裹上生粉入油锅炸两遍,成金黄色后捞出。
3、准备一个小碗,放醋、糖、生抽少许,入微波炉加热后混匀成调味汁。
4、锅热少许油,煸炒葱姜丝,倒入炸好的肉片,再倒入调味汁,使之包裹住肉片即可起锅。
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、补虚、生津液等功效;可与蕨菜、卷心菜、鸡蛋搭配;与荞麦、杏、田螺相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有减肥、美容养颜、美容护肤等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、提鲜、清污解毒等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、促消化、开胃等功效;
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