| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 夜开花粉丝包子热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡,相当于电工141分钟消耗的热量180 | |||||
1、将面粉揉成三光面团，盖上保鲜膜，温暖处进行醒发。
2、夜开花洗净擦丝，放盐腌制十分钟，挤出多余水分。
3、粉丝凉水泡软。
4、火腿切丁，葱姜切末，将夜开花，粉丝，火腿混合后放入调料搅拌均匀。
5、面团发酵至两倍大即可。
6、排气后，将面团切成大小合适的小剂子。
7、擀成中间厚四周薄的包子皮。
8、包入馅料。
9、进行二次醒发20分钟。
10、开水上锅，20分钟后虚蒸5分钟即可。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、健脾、明目等功效；可与菠菜搭配；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与大蒜、茄子、洋葱搭配；与百合、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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