红薯桂圆炖牛肉的热量和减肥功效

红薯 1个、牛肉适量、桂圆肉适量、大蒜 2个、花椒 2个、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量

1、牛肉切大块，在沸水中烫一下。
2、在锅中放素油，中火，放花椒和大蒜，出香味后放牛肉煎一下，然后放料酒和大料，酒蒸发差不多时放老抽和生抽（老抽主要是为了上色），肉搅拌上色，然后加入开水、桂圆肉，水要没过牛肉。
3、小火炖到牛肉八成熟再加盐，然后红薯去皮切滚到块，放入锅里，炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。

食材功效信息

红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、提高免疫力等功效；可与排骨、牛奶、大米搭配；与圣女果、海蟹、青蟹相克，同食可能会引起不适；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋骨、益气血等功效；可与生姜、葱、山楂搭配；与红螺、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有恢复体力、丰胸、安眠等功效；可与鹌鹑、枸杞子、绿茶搭配；

你可能还喜欢