| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 简单版麻婆豆腐热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡,相当于转呼啦圈224分钟消耗的热量300 | |||||
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用
2、炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色
3、锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟
4、勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、清热润燥、补中益气等功效；可与白萝卜、秋刀鱼、草菇搭配；与苦瓜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
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