| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 58千卡 | 575千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 19千卡 | 94千卡 | ||
| 蜜饯 | 克 | 32千卡 | 322千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 重油八宝饭热量/卡路里2729千卡 | |||
1、将糯米洗净后用凉水浸泡,最好提前浸泡一晚,然后沥去水分放入蒸锅中,大火上汽后转成中火蒸1小时,直到糯米饭完全成熟;
2、在糯米饭中趁热加入白糖、鸡油拌匀,然后放入蒸锅中保温备用;
3、蒸糯米饭的间隙将莲子煮熟去芯,陈皮用凉水泡软然后切成丝,葡萄干泡软,蜜饯切成小丁;
4、取一只小碗倒入少量的食用油,用纸巾均匀的涂抹在碗的四周,在碗底放入蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果,自己随意组合图案,然后轻轻的放入一层糯米饭稍稍压紧;
5、在糯米上铺上一层红豆沙馅,最后用糯米盖在顶端,稍稍压紧;
6、将做好造型的糯米饭放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可,食用前倒扣在盘子中,加上陈皮丝点缀,或者淋上少许的蜂蜜即可。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脑益智、补虚、止汗等功效;可与乌鸡、红豆、香瓜搭配;与鸡翅、苹果、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、防止冠心病、缓解神经衰弱等功效;可与枸杞、橙子、糯米搭配;与皮皮虾、白萝卜、骆驼肉相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有燥湿、化痰、健脾和胃等功效;可与神曲、山楂、厚朴搭配;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有预防便秘、降血糖、胸满痰多等功效;可与西洋菜、牛奶、芝麻搭配;与猪肺、薏米、狗血相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋润皮肤、预防高血压、治疗高血压等功效;可与毛豆、枣、红枣搭配;与河蟹、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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