| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼 | 克 | 2080千卡 | 104千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 2300克 | 超鲜原汁鱼滑热量/卡路里2107千卡 | |||
 热量2107千卡,相当于打沙袋351分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鱼肉用刀刮成鱼蓉，刮不下来的片成鱼肉片，大刺用尖嘴钳拔出，小刺可以忽略
2、有搅拌机的童鞋可以把鱼肉丢进去搅成细腻的鱼蓉，没有搅拌机也可以用菜刀剁剁
3、将料酒、胡椒粉、盐（3小勺）、糖加到鱼蓉中
4、加50g的淀粉，用筷子从一个方向搅拌，感觉鱼肉均匀有劲道时即可
5、这时候将刚才刮掉鱼肉的鱼头等剩余部分熬成汤，汤中放八角、干辣椒、葱、姜、蒜
6、哼哼，鱼蓉很诱人吧，4斤的大鱼弄了一大盘肉肉
7、汤头熬白，撇掉浮沫，大约20几分钟后，原汤就ok了，可以把鱼蓉造型一下，下到原汤中煮啦（感兴趣的同学可以用手造型呈圆圆的鱼丸）
出锅时候撒上香菜，美味就此诞生~~
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃补气、温中益气、利水止咳等功效；可与白萝卜、藕、豆腐搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、润肤美容、消渴等功效；可与青蟹、口蘑、白菜搭配；与山竹、红豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
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