| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 广东烤鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于读书930分钟消耗的热量78 | |||||
1、鸭腿洗净擦干水分，用滚开的水淋鸭皮，再将水分擦干；
2、将腌料搅拌均匀，均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时；
3、将外皮刷料，小火煮匀，将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净，将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上，放在烤盘架上吹风至表皮干；
4、将鸭腿放入烤箱，220度，30分钟左右，中间翻面几次，最后鸭皮朝上，上色后出炉。
5、出炉放凉后，再剁块即可；
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、养胃、止咳化痰等功效；可与山药、豆豉、酸菜搭配；与大蒜、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
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