| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 鲫鱼杂汤热量/卡路里720千卡 | |||

1、把鲫鱼清洗干净,打上刀花,放上料酒、盐腌制十五分钟。

2、把鸡蛋打入碗中,打散。

3、锅烧热,加入油烧热倒鸡蛋液煎成两面金黄的皮。

4、把鸡蛋皮切菱形。

5、切好葱、姜、蒜、辣椒,准备好花椒。

6、把小青菜切成寸段。

7、锅坐火上,入油烧热,加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8、加入开水,放入鱼烧,加入适量的料酒。

9、准备好肉圆,切好胡萝卜片。

10、鱼烧好后,放入鸡蛋皮、胡萝卜、肉圆。

11、烧开后,放入小青菜加入胡椒粉、盐稍动一动锅出锅。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝养目、和中开胃、健脾利湿等功效;可与枸杞子、木耳、西红柿搭配;与芥末、雪里蕻、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与荠菜、韭菜、羊排搭配;与豆奶、兔肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、镇咳、清热解毒等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与黄瓜、兔肉、醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与西兰花、圆白菜、香菜搭配;与木瓜、水萝卜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
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