| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 蚝油牛柳热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于水球43分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛肉加料酒，盐，淀粉，小苏打上浆，腌十分钟左右。加小苏打的目的是为了牛肉更松软。
2、热锅温油滑开牛肉丝，变色后盛出备用。油不可过冷过热，否则浆会沾锅。
3、重起锅加少许油，放入蒜米煸香后调小火加料酒蚝油脚板一下放入牛肉丝，快速翻炒，用酱油，盐，糖味精调味。
4、出锅~
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、滋养脾胃、暖胃等功效；可与土豆、香菇、山楂搭配；与白酒、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
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