| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 四喜丸子热量/卡路里780千卡 | |||
1、水发玉兰片洗净切末或丁,姜切末备用。
2、盆中放入肉馅,加入适量花椒水搅拌,再加入鸡蛋.玉兰末.姜末.盐.鸡精.五香粉.淀粉适量搅拌均匀。
3、锅中倒入食用油4成热时,将肉馅用左手团成均匀大丸子,逐个放入油锅中,表皮全部炸透即可出锅。
4、将丸子放入大骨鲜汤中炖20分钟熟透入味,装盘点缀西兰花即可。(也可用大骨鲜汤加入生抽.勾薄欠浇在丸子上面)
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、润肌肤、止消渴等功效;可与香芋、银耳、圆茄子搭配;与田螺、明虾、龟相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与紫菜、玉米、牡蛎 搭配;与鹅、牛奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
鲜姜的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、驱寒、杀菌等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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