带鱼烧日本豆腐的热量和减肥功效

野生带鱼半斤、日本豆腐半斤、水发黄花菜适量、水发木耳适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、香菜少许、酱油少许、盐少许、味素少许、鸡精少量、淀粉少量、料酒少许、五香粉少许

1、带鱼洗净切2.5寸段，放料酒、味素、鸡精、姜片、适量淀粉淹制10分钟后将带鱼放在油锅内炸至外焦里嫩，防凉备用。
2、干黄花菜和木耳温水发10分钟备用，黄瓜、胡萝卜切菱形片，香菜、葱花、大蒜切末备用
3、日本豆腐正常切段（2厘米较好），炒锅内放适量油，烧至7成熟放入日本豆腐将外皮煎至金黄（不易散开为宜）时放入备用带鱼水发黄花菜、木耳和放适量酱油、五香粉翻炒几下后到入清水（不宜过多）待烧开后放入胡萝卜、黄瓜片
4、出锅前放入适量盐、鸡精，出锅时放葱花、香菜和蒜末