鱼香牛肉丝的热量和减肥功效

牛肉丝 200克、笋丝 65克、辣油 4克、泡辣椒 13克、鸡蛋 1只、香醋适量、菱粉适量、白糖适量、酱油适量、葱花适量、花椒粉适量、黄酒适量、姜适量、精盐少许、蒜泥适量、湿菱粉适量、味精少许

1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上。

食材功效信息

牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有强健筋骨、滋养脾胃、促进康复等功效；可与甘蔗、草菇、洋葱搭配；与田螺、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；

笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

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