| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳜鱼 | 克 | 878千卡 | 117千卡 | ||
| 羊肉 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 徽州鱼咬羊热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡,相当于踩水321分钟消耗的热量240 | |||||
1、先把羊肉洗净。
2、剁成碎末。
3、羊肉馅里加盐、白胡椒粉、料酒、酱油拌匀、香油调匀。
4、先把鱼洗净。
5、放到菜板上，从于肚脐下开一刀。
6、用两根筷子从鱼鳃部掏进去把内脏掏出来，洗净。
7、从鱼鳃处把羊肉馅塞到鱼肚子里。
8、塞满羊肉馅。
9、锅里放适量油，六成热放入鱼煎制。
10、煎制两面金黄色即可。
11、葱、姜切碎，1枚八角。
12、把鱼捞出后锅中放大料和葱姜。
13、倒入料酒烹出香味。
14、加酱油、高汤把鱼放进去
15、加盐，白糖，白胡椒大火烧开。
16、用中小火烧制40分钟。
17、水淀粉、香菜叶。
18、把鱼盛入盘子里。
19、倒入水淀粉勾芡。
20、把汁浇到鱼身上即可。
21、放上香菜点缀，端上桌就可以吃了。
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有肺结核、促消化、滋补气血等功效；可与辣白菜、白菜、大白菜搭配；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中暖下、疗肺虚、助元阳等功效；可与白果、刀豆、海参搭配；与海螺、红螺、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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