| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 347克 | 小米美食定制-剁椒鱼头热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于高台跳水45分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鱼头洗净从下边片开，用盐、胡椒粉、绍酒姜丝腌渍备用。
2、上锅大火蒸2分钟.
3、取锅置火上，放入少许油，下葱、姜煽炒出香味，放入黑木耳、笋直至烧熟，平铺在大鱼头上继续蒸4分钟。
4、另起锅将做油，青蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、促消化、促进消化等功效；可与鹌鹑、圆白菜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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