鱼香肉丝的热量/卡路里_鱼香肉丝的做法

猪腿肉 250克、水发木耳 25克、生油 200克、麻油 10克、味精 2.5克、酱油 10克、精盐 5克、四川郫县豆瓣酱 10克、黄酒 5克、水淀粉 15克、胡椒粉适量、青椒丝适量、红椒丝适量、葱花少许、姜少许

1、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入生粉调上浆。另将酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。水发木耳切丝
2、锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放青红椒丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡。

猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补肾气、润肠胃等功效；可与韭菜、白萝卜、黑木耳搭配；与驴肉、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；

鱼香肉丝的热量和减肥功效