| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1269克 | 山西焖面热量/卡路里2919千卡 | |||
 热量2919千卡,相当于堆木头584分钟消耗的热量300 | |||||
1、主料：市售切面一斤，豆角一斤，西红柿两个，蒜瓣一头，去皮五花肉半斤，油五调羹，盐一勺半，鸡精两勺，姜粉半勺，花椒面小半勺，料酒、老抽各少许，清水400ML
2、改刀：面条切寸长，豆角折寸段，西红柿切小块，肉切片，蒜捣成泥
3、肉片加半勺盐、半勺姜粉、料酒、老抽各少许拌一下，油烧热倒入滑散盛出
4、余油倒进豆角翻炒至颜色翠绿，倒入炒好的肉片、西红柿，加一勺盐和小半勺花椒面一起炒
5、加清水、鸡精煮开，用铲子撇出汤
6、撇出汤的样子，把面条均匀撒在菜上盖锅盖中火焖三分钟
7、把刚才撇出的汤用铲子均匀地撒在面上，继续盖盖焖三、四分钟
8、打开锅盖用铲子翻一下锅底，看到汤汁收干后关火，倒入蒜泥，翻搅，让菜与面均匀混合
切面的热量284千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、平衡营养等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、利小便、益气健脾等功效；可与大蒜、绿豆、土豆搭配；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、促消化、润肠通便等功效；可与山楂、三文鱼、卷心菜搭配；与鳙鱼、鱼头、土豆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与白菜、山楂、蘑菇搭配；与菱角、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
