| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 929克 | 葱油草菇热量/卡路里1258千卡 | |||

1、准备的材料。

2、草菇洗净切片,胡萝卜去皮切片,毛豆洗净,面筋温水浸泡,茭白洗净切片。

3、毛豆在开水锅中焯熟。

4、锅中倒少许油,爆香葱和生姜丝后倒入碗中。

5、锅中倒油,放入大料煸香。

6、放入草菇、茭白、面筋翻炒。

7、放入面筋,倒入酱油。

8、倒入蚝油。

9、加入胡椒粉、盐和白糖。

10、待汤汁快收干时,加入毛豆翻炒片刻。

11、关火淋入炸好的葱姜油。

12、装盘后撒入大杏仁。
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有提高免疫力、补脾益气、清暑热等功效;可与豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、利尿通便、和中润肠等功效;可与鸡肉、海参、雪里蕻搭配;与豆腐、糖浆、羊肉相克,同食可能会引起不适;
面筋的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补血益气、解热、和中等功效;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、健脾宽中、益气等功效;可与香菇、花生、丝瓜搭配;与鱼肉、桂鱼、鱼头相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、润肺祛痰、抗癌等功效;可与狗肉、西兰花、绿豆芽搭配;与柚子、白萝卜、醋相克,同食可能会引起不适;
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