| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 275千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 笋干焖肉热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡,相当于儿童足球209分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪肉切片，用食盐、蛋清和淀粉腌制起来备用。
2、炒锅放油，温热下入肉片炸熟。
3、油一定不要太热，这样方便肉片入锅划散。
4、炸熟捞出沥油备用。
5、笋干提前洗净泡发。
6、葱姜蒜整理干净备用。
7、炒锅放油，下入花椒炸香后，放入葱姜蒜炸香。
8、将泡发好的笋干放入炒锅内翻炒。
9、加入一大勺黄豆酱。
10、加入一勺豆瓣酱。
11、泡发笋干的水不要丢掉，倒入锅中，焖煮笋干。
12、等锅内食材焖煮入味后，打开锅盖，加入鸡精调味出锅即可食用。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、润肠胃等功效；可与藕、魔芋、鸡蛋搭配；与甲鱼、北极虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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