| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 香水牛肉热量/卡路里1329千卡 | |||
1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。
2、小米椒切圈,小芋头去皮切块。黄瓜切片,铺在盘底。
3、锅中加油,6成熟时放入葱花,出香味放小米椒、姜片、蒜片爆香。
4、加入适量高汤,烧开,把腌好的牛肉放入,放入小香芋头栗子,加少许白糖,煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。(汤要少)葱花和干辣椒面撒在上面。
5、另起一锅,把油烧开炸香花椒,浇在牛肉上面即可。
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、止渴止涎、益气血等功效;可与土豆、南瓜、生姜搭配;与田螺、鲶鱼、韭菜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、生津止渴、抗衰老等功效;可与土豆、绿豆芽、鱿鱼搭配;与葵花籽、橙子、菜花相克,同食可能会引起不适;
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有益气健脾、厚补胃肠、延年益寿等功效;可与大白菜、白菜、鸭肉搭配;与杏仁、鸭翅、羊排相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有降血压、缓和药性、养心安神等功效;可与薏仁、山药、板栗搭配;与银鱼、虾、玄参相克,同食可能会引起不适;
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