| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 韭菜鸡蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于蹦床46分钟消耗的热量210 | |||||
1、韭菜细心择净，洗净切断备用，葱、蒜切末
2、鸡蛋取蛋黄、蛋白，加少许盐，搅拌均匀
3、锅烧热，倒入适量食用油，待油滚开后，倒入搅拌好的蛋液，鸡蛋炸开蓬松后，铲出备用
4、用锅中余油，爆香葱蒜，倒入韭菜，翻炒，加盐、鸡精
5、倒入鸡蛋，翻炒片刻，起锅即可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、益肝健胃、散瘀等功效；可与黄豆芽、鸡蛋、牡蛎搭配；与牛里脊、牛排、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效；可与洋葱、基围虾、海虾搭配；与雪莲果、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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