| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 雪花虾仁豆腐羹热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡,相当于劈叉221分钟消耗的热量150 | |||||
1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。
2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。
3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。
4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。
5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。
6、入碗，加少许葱花即好。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精、增强免疫力、益气滋阳等功效；可与燕麦、豆苗、枸杞搭配；与山药、橄榄、葡萄相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、生津止渴、预防高血压等功效；可与大白菜、羊肉、金针菇搭配；与小葱、木耳菜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
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