| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 香烤肉末茄子热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于飙车76分钟消耗的热量360 | |||||
1、姜蒜切末，肉馅中放料酒、盐、生抽腌一会
2、茄子洗净放入微波炉高火5分钟左右，里面变软，中间用刀划开，里面肉划成一条一条，里外都刷层油
3、起油锅煸香姜蒜
4、放入肉末翻炒变色
5、根据自己口味放点拌饭酱
6、放点老抽翻炒到熟
7、把肉料填满茄子中
8、烤箱预热，上下火200度烤10分钟
9、取出撒上芝麻、葱花再烤5分钟。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、健脾、发汗解表等功效；可与猪肉、北极虾、蛋黄搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、解热毒等功效；可与紫菜、冬笋、菜花搭配；与茶叶、甲鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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