| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 酸菜金沙鲈鲤热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡,相当于玩电脑101分钟消耗的热量90 | |||||
1、将从馋猫解馋买来的金沙鲈鲤洗净后去骨切片，鱼片加入盐拌匀后分次加入蛋清，加入生粉拌匀，表面淋上油，腌制2小时后放入冰箱冷藏备用。
2、将鱼骨切段，锅内放油将鱼骨熬制底汤。
3、酸菜洗净后用冷水浸泡去除盐味，将酸菜挤干后，放入锅内加少许油将酸菜煸炒，放入鱼汤内烧开加味。
4、将鱼骨、酸菜捞出装盆，鱼汤继续翻滚，逐渐放入切好的鱼片，煮开后倒入盛器中，在汤上撒上葱和米椒，再淋上热油即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、预防便秘、消食等功效；可与光鸭、土番鸭、板鸭搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治灼伤、延缓衰老等功效；可与茼蒿、干辣椒、牡蛎 搭配；与甲鱼 、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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